La dieta Atkins è una dieta dimagrante a basso contenuto di carboidrati, di solito raccomandata per la perdita di peso.

I fautori di questa dieta affermano che si può perdere peso mangiando tante proteine e grassi nella quantità che si vuole purché si evitino cibi ad alto contenuto di carboidrati.

Negli ultimi 12 anni, più di 20 studi hanno dimostrato che le diete a basso contenuto di carboidrati sono efficaci per la perdita di peso (senza contare le calorie), e possono portare a vari miglioramenti di salute.